Birden popüler hale gelen Dubai çikolatası, Orta Doğu'nun geleneksel tatları kadayıf ve Antep fıstığının çikolata ile birleşmesiyle yeni bir lezzet kültürüne dönüşerek tatlıcıları harekete geçirdi. Edirneli baklava ustası Halil İbrahim Özer, 'Dubai baklavası'nı üreten ilk isim oldu. Dubai baklavasının kilosu 800 TL.
Dubai çikolatasından esinlenerek 'Dubai baklavası' yapmaya karar veren 28 yıllık baklavacı Özer, “Farklı tatların lezzetini zaman zaman değiştiriyoruz. Son günlerde gündemde olan Dubai çikolatasını baklava şeklinde sunma çalışmalarımız vardı. Dubai çikolatasında kullanılan malzemelerin çoğu, baklavamızda da mevcut. Ancak baklavamız, çikolatadan daha lezzetli. İçerisinde kadayıf, Antep fıstığı, fıstık ve şeker bulunuyor. Baklavayı görenler şaşırıyor. 'Dubai baklavası', genellikle yabancı turistlerin büyük ilgisini çekiyor” dedi.
