Patlıcanın içinde A vitamini ve fosfor bulunmakta. Bazı esanslara sahip olan patlıcanın en büyük özelliği sinirleri yatıştırması. Bol idrar söktürdüğü için de vücuttan su atılması ve kilo verilmesine yarar sağlıyor. Kansızlığa iyi geliyor. En sağlıklı pişirime yöntemiyse külde ya da ocak üzerinde pişirilip, kabuklarını soyarak, ince kıyarak yemek. Patlıcan, damarları yüksek kolesterolün yarattığı kötü etkilerden koruyor. Hayvanlar üzerinde yapılan bir deneyde patlıcan yiyenlerde mide kanserine rastlanmadığı görülmüş. Kasların gelişimine ve istemsiz kas kasılmalarına da iyi geldiği tespit edilmiş. Bu lifler sayesinde hazımsızlığa iyi geldiğini bağırsakları da iyi çalıştırdığını belirtiyor uzmanlar. Sağlığımıza yararlı olan bu sebzeyi zayıflamak isteyenler için diyetisyenler listesine alıyor.
Patlıcanı çiğ olarak yemeyin! Mutlaka pişirin...
Taze patlıcanın içlerini oyarken, beyaz kısımları atılır. Solanin denen bir madde barındırıyor. Çiğ yenildiğinde zehirlenmelere sebep olabiliyor. Ancak pişirildiğinde bu madde yok oluyor. Patlıcan lifli bir sebzedir.