Kabuğun Rengi ve Lekeleri
Karpuzun dış kabuğunda bulunan sarı leke, karpuzun tarlada ne kadar süreyle kaldığını gösterir. Bu leke ne kadar koyu sarıysa, karpuzun o kadar olgun ve tatlı olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca, karpuzun kabuğu mat olmalı, parlak kabuk karpuzun henüz olgunlaşmadığını gösterebilir.
Karpuzun Şekli
Simetrik ve düzgün şekilli karpuzlar genellikle daha iyi olgunlaşmış olur. Düzensiz ve çarpık şekilli karpuzlar, tarlada yeterince gelişim göstermemiş olabilir ve içleri kelek çıkabilir.
Tık Tık Testi
Karpuzun olgunluğunu anlamanın en yaygın yöntemlerinden biri de tık tık testidir. Karpuzun üzerine hafifçe vurduğunuzda derin ve tok bir ses çıkıyorsa, karpuzun içi dolu ve sulu demektir. Eğer ses daha tiz ve boş geliyorsa, karpuz kelek olabilir.
Ağırlık Kontrolü
Aynı boyuttaki karpuzlar arasında daha ağır olanını seçmek genellikle daha doğrudur. Ağır karpuzlar, içlerinin su ve şekerle dolu olduğunu gösterir, bu da tatlı ve sulu bir karpuz anlamına gelir.
Sap ve Alt Kısım
Karpuzun sapının kurumuş olması, meyvenin olgunlaştığını gösterir. Yeşil ve taze saplı karpuzlar henüz tam olgunlaşmamış olabilir. Ayrıca, karpuzun alt kısmındaki küçük dairesel bölgenin rengi ve büyüklüğü de önemlidir. Bu bölge daha küçük ve krem rengi olmalı; bu, karpuzun daha tatlı olacağını gösterir.