Fas’tan Kapadokya bölgesini gezmeye gelen Karouay ailesi, Ürgüp ilçesine bağlı Ortahisar beldesinde bulunan Hereni Kadın Kooperatifi’nde unutulmaz bir deneyim yaşadı. Aile üyeleri, burada önce geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan mantı doldurdu, ardından da tandırda yöresel ekmek pişirdi. Türk kültürünü ve mutfağını merak ettiğini söyleyen 31 yaşındaki Faslı turist Rabii Karouay, bu merakını gidermek için eşi Lamyae Karafay ile birlikte Kapadokya’da mutfakta yer aldı.
Rabii Karouay, deneyimini şöyle anlattı: "Fas’tan geliyorum ve ailemle birlikte Türk mutfağını daha yakından keşfetmek istedik. Türk yemekleri gerçekten çok zengin ve burada bu lezzetleri deneyimlemek çok değerli. Tandırda ekmek yapmak, hayatımızda ilk defa karşılaştığımız bir deneyim oldu. Burada öğrendiğimiz bu geleneksel yemekleri bir daha ne zaman yapabileceğimizi bilmiyorum, ancak yerel insanlardan bunu öğrenmek ve bu kadar otantik bir deneyim yaşamak bizim için unutulmaz bir anı oldu."
Hereni Kadın Kooperatifi, hem yerel halkın hem de yabancı turistlerin ilgisini çeken önemli bir merkez haline gelmiş durumda. Kooperatifin başkanı Raşide Gök, yapılan yemek etkinlikleri hakkında şunları söyledi: "Kooperatifimizde yöresel ürünler üretiyoruz ve belirli dönemlerde yabancı misafirlerimizi ağırlıyoruz. Onlarla birlikte geleneksel yemeklerimizi yapıyoruz. Yaptığımız yemekleri de tekrar misafirlerimize ikram ediyoruz. Özellikle Ortahisar’a özel ekmeklerimiz, dolma mantılarımız, aside, dolaz, köftür kavurması gibi yöresel tatlılarımız çok beğeniliyor. Misafirler, kendi elleriyle yaptıkları yemekleri tekrar yediğinde büyük bir memnuniyet duyuyorlar."
Raşide Gök, yabancı turistlerin Türk mutfağına olan ilgisinin arttığını ve yemek yapma sürecinin onlara hem eğitici hem de keyifli bir deneyim sunduğunu belirtti. "Gelen turistler, Türk yemeklerini ve bizlerin neler yediğimizi çok merak ediyorlar. Bu nedenle yerel yemekleri onlara öğretmek, hem kültürümüzü tanıtmak hem de geleneksel tatlarımızı paylaşmak bizim için çok önemli. Hem eğleniyorlar hem de gerçek bir Türk mutfağı deneyimi yaşıyorlar" dedi.
