Çeşme'de Sakız Hasadı Başladı: Yunanistan ile Rekabetin Yeni Merkezi
Türkiye’nin popüler tatil merkezlerinden İzmir’in Çeşme ilçesinde, merakla beklenen sakız hasadı başladı. Sakız üreticileri, asırlık ağaçlardan coğrafi işaretli sakızları özenle toplarken, bu süreçte titiz bir temizlikten geçiyor. Toplanan sakızlar, kilogramı 12 bin TL'den satılmakta ve gıda ile kozmetik sektörlerinde çeşitli alanlarda kullanılıyor.
Çeşme, Yunanistan’a rakip olma hedefiyle, tüm Türkiye’nin sakız ihtiyacını karşılamayı amaçlıyor. Sakız ağaçları gün geçtikçe yaygınlaşırken, üreticiler 200 bin sakız fidanını toprakla buluşturmaya hazırlanıyor. 30 yıldır sakız üretimi yapan İbrahim Topal, Yunanistan’ın Sakız Adası’ndan her yıl resmi olarak 12 ton sakız ithal edildiğini ve hedeflerinin bu ihtiyacı yerli üretimle karşılamak olduğunu belirtiyor.
Topal, "Çeşme'de 100 kilogram üretim var; ama bu yeterli değil. Yılda 20 ton civarında sakız ithal ediyoruz. Bunu kendimiz üretmek istiyoruz," diyor. 200 bin ağaç dikimi ile 5-10 yıl içinde önemli bir üretim kapasitesine ulaşmayı hedefliyorlar.
Sakızın sadece gastronomide değil, ilaç, kozmetik ve boya sanayisinde de kullanıldığını vurgulayan Topal, Çeşme'nin alan olarak Sakız Adası'ndan en az 5 kat daha fazla potansiyele sahip olduğunu belirtiyor. "Sakız, hem turizmde hem de tarımda Çeşme’nin lokomotifi olabilir," ifadesini kullanarak, devletin tekelindeki arazilere sakız ağacı dikiminin önemine dikkat çekiyor.